La Ferme des 4 chemins
C’est au pied de Cassel que la Ferme des 4 chemins s’est spécialisée dans la production et la vente de lapins.
Après une expérience de 10 ans dans le monde industriel, Isabelle et Bernard ABELLEYT, ont souhaité un retour aux sources en reprenant l’exploitation
agricole familiale en 2000.
Leur choix a été motivé par l’envie d’être proche de la nature, un «besoin de voir pousser les choses autour d’eux» mais également d’être plus présents pour leurs enfants et leurs offrir un cadre de vie agréable.
Une spécialisation sur le lapin et la volaille
Depuis 2007, ils ont orienté la ferme par la vente au détail, et ce sont spécialisés dans le lapin et
la volaille. Ils élèvent leurs lapins de la naissance jusque la transformation sur leur exploitation.
Les lapins naissent et sont nourris avec un aliment enrichi en céréales et graine de lin (viande maigre apportant peu de graisses, et riches en oméga 3 et 6). Puis, ils sont transformés sur l’exploitation :
- terrines & potjvleesch,
- saucisses,
- saucissons,
- rillettes,
- rôti…
En plus de la vente de lapin entier ou découpé, vous trouverez une large gamme de préparations bouchères, charcutières ainsi que des plats préparés.
L’ensemble de leur production est valorisé en circuit court.
Contact :
La ferme des 4 chemins
724 route de Cassel
59670 Sainte Marie Cappel
